viernes, 8 de octubre de 2010

martes, 5 de octubre de 2010

TE ESTARÉ ESPERANDO



Es un momento muy especial para todos los que formamos Jamones Abuxarra,en especial para mi que estoy muy emocionada de poder compartirlo con todos vosotros, damos el salto a la web 2.0 con la puesta en marcha de la web del Proyecto Jamones Dos Punto Cero.

Nuestro objetivo ha sido crear un espacio para todos los amantes del jamón de La Alpujarra, un espacio de conversación dónde seguiremos hablando de nuevos modelos de negocio en entornos rurales y dónde compartiremos "momentos jamón, jamón" de la vida.

Podremos ver cómo crece La Era del Jamón 2.0 compartiendo el talento de los Padrinos y Madrinas que se han unido a la iniciativa Apadrina un Jamón.

Además levantaremos la persiana de nuestra tienda on line que permanecerá abierta para facilitar el servicio en la compra de vuestros jamones, para todos los que ya los habéis probado y los que se animen a ello.

Queremos celebrarlo con vosotros y hemos pensado en invitaros a jamón y vino, será en nuestra tienda en Granada, cortaremos un jamón el día ocho del diez a las ocho y diez, y brindaremos por las personas que hacéis realidad este proyecto.

Es un placer invitaros a todos,¡¡ os estaremos esperando!!

Sí no puedes venir porque estás en Londres, en Barcelona, en León o en Córdoba, en cualquiera de las ciudades desde nos estás leyendo, pero te apetecería hacerlo tanto como a nosotros que vinieras puedes enviarnos una foto o un pequeño vídeo que colgaremos en la web.

¡¡Nos vemos!!

miércoles, 29 de septiembre de 2010

AQUI HUELE A JAMÓN Y A FIESTA



Ya le hemos puesto fecha y hora a la Fiesta de Inauguración de la web Jamonesdospuntocero.com … tachán tachán.....
“el ocho del diez, del dos mil diez, a las ocho y diez”


Será el momento para despedir este blog pero también el de darle la bienvenida a la web del Proyecto Jamones Dos Punto Cero.

Vamos a organizar un evento que publicaremos en facebook en los próximos días para invitaros a celebrar con Jamones Abuxarra nuestra salida oficial a la web 2.0 e inaugurar la tienda on-line, pero como dios manda... ¡¡¡con Jamón!! ;-)

Para los que queráis y podáis pasar por la tienda de la Calle Sagrada Familia estaremos invitando a una cata de jamón y vino desde las ocho y diez del dos mil diez hasta las nueve... los más valientes nos podemos ir luego de cañas por Graná... casi ná!
Creo que será un momento ideal para desvirtualizanos ;-=

Los que no podías asistir a la cata presencial, nos gustaría mucho que subierais a Internet un pequeño vídeo brindando con jamón y vino por el futuro de la web jamonesdospuntocero.com.

A todos los que participéis con un video os mandaremos una cata de 100 gr. de jamón Abuxarra cortadito a cuchillo a vuestras casas, tan sólo sí nos mandan el enlace a nuestra dirección de correo electronico apadrinaunjamon@gmail.com

Creo que va a ser muy bonito ¿se apuntan? Para ir haciendo boca... unas fotos como aperitivo de lo que se encontrarán en nuestra web Jamones 2.0 y en la tienda de Granada.

lunes, 27 de septiembre de 2010

DESAYUNO CON DIAMANTES



Pronto hará un año que abrí este blog.
Recuerdo perfectamente la emoción que sentí cuando llegaron los primeros comentarios, es un sentimiento que se ha mantenido con cada una de vuestras aportaciones durante todo este tiempo, indescriptible con palabras cuándo abro el buzón de correo y me encuentro con esta imagen que me regala el padrino del jamón "Benedicto22".

Ahora estamos de mudanza, nos vamos a jamonesdospuntocero.com y tengo una mezcla de sensaciones.
Por un lado soy consciente de que el cambio es para mejorar, todo estará mas limpio y ordenado, seguiremos pudiendo conversar en un tono directo, cálido y personal.
Habrá un sitio especial para todos los padrinos y madrinas de mis jamones, una tienda cómoda y segura... pero no puedo evitar sentir un poco de tristeza por cambiar de casa.

Cada mañana procuro madrugar bastante, me encanta desayunar, creo que es el mejor momento del día y me gusta mucho hacerlo sola porque me permite pensar con claridad.
Hoy me ha apetecido llorar.
Estamos en un momento de la historia que recogerán libros y pensadores, es un momento tan importante y crucial que sin duda marcará el futuro de nuestros hijos.
Esta semana habrá una huelga general, comienza el juicio del caso malaya y la Velen Estevan será coronada como la mejor opción para las próximas elecciones...
Y mientras todo esto sucede yo me planteo si todo el esfuerzo que hacemos cada día en Jamones Abuxarra servirá para algo.

Me he sentado en una silla, me he encendido un cigarro con el café y me he quedado un rato reflexionando entre lagrimas tontas frente a la pata de jamón que preside mi mesa.
Me he cortado unas finas lonchas, mi hija se ha levantado y me ha mirado sorprendida, sólo me ha dado un beso y se ha ido a preparar la mochila, hoy tiene examen de cono y quiere sacar un diez.
La familia, el trabajo, los amigos son lo más importante en mi vida, lo principal, el motor que me inyecta pasión y por lo que seguiré luchando.

Espero que me acompañen en esta apuesta por crear el concepto Jamón 2.0, siento que muchos de ustedes ya lo están haciendo y desde aquí les mando un fuerte abrazo por creer en este proyecto y brindarme su cariño, su amistad y su trabajo.
Deseo no defraudarles y re inventarme cada día, no quiero cerrar este blog sintiéndome triste, así que en estos días cuadro algunas fechas y hacemos una fiesta con quedada presencial y virtual acompañada de jamón y vino, la familia y los amigos.
Les espero a todos, en breve tendrán noticias.


lunes, 13 de septiembre de 2010

Jamón, jamón y rock & roll



Ya queda muy poco para que salga a la luz la web JamonesDosPuntoCero, estoy requetecontenta de ver como avanzamos con el diseño, trabajar con Marco y Baldomero me da seguridad, son muy profesionales y creo que nos han cogido el punto fácilmente (cómo la sal al Jamón 2.0 ;-)

Nuestra idea es mantener el blog como inicio de página, para que ustedes sigan siendo lo primero y lo mejor, conversando y compartiendo sueños, proyectos, realidades, la vida en presente, pasado o futuro, detrás de un teclado y en torno a un plato de jamón con los amigos.

No puede faltar un lugar dedicado a los padrinos y madrinas de Jamones Abuxarra, en el que mostraremos los vídeos y galerías fotográficas de vuestros ahijados, os dejaremos los datos necesarios para que rellenéis vuestras cartillas de Apadrinamiento, de forma cómoda, cuando os querías pasar a ver que peso tiene vuestros ahijado y cómo van curando en nuestras bodegas, y sí os apetece, me gustaría localizar en un mapa (con el nombre de vuestros ahijados) el pueblo o ciudad dónde vive su padrino o madrina ¿qué os parece?.

Para nuestros amigos y amantes del jamón y las redes sociales habrá enlaces para disfrutar en Facebook y Twitter, me encantaría que se llegaran a conocer entre ustedes... somos muy diferentes pero a todos nos gusta el jamón ¡¡¡Bendita casualidad!!!

También espero que nuestra tienda on-line facilite el proceso de compra y el transporte funcione correctamente para hacer llegar a sus hogares el aroma y sabor mas jugoso de La Alpujarra.

Se me ocuarren algunas ideas para la inauguración, pero no soy la única... Raquel McCormack nos propone una cata virtual de jamón y vino ¿qué os parece? A mi me parece genial, una foto o vídeo brindando a la salud de la web podría ser recompensada con la cata de jamón inaugural por nuestra parte a todos los participantes.... ¿estaría bien? ¿les apetece que perfilemos la idea?

¡¡Un poco ritmo, que esto se está animando;-)

jueves, 2 de septiembre de 2010

SIEMPRE NOS QUEDARÁ PARÍS


Comienzo una nueva etapa con una foto antigua, como siempre navegando a contra corriente en el mundo del 2.0
No me he podido resistir a la tentación de colocarla para iniciar este post,se lo he propuesto a mis compañeros y hemos decidido hacer un viaje al pasado para dar un salto al futuro y sacar de nuevo este lote a la venta para inaugurar una nueva etapa.

Estamos trabajando en el desarrollo de la web jamonesdospuntocero.com y trasladar el contenido de este blog a ese espacio donde además de seguir conversando con ustedes os ofreceremos un lugar para conocer a vuestros Jamones Apadrinados, intercambiar experiencias y “momentos jamón, jamón”, compartir sueños y realidades, degustar nuestros productos de forma fácil y segura con una tienda electrónica y muchas más sorpresas en forma de videos o fotografías que se ajustarán a lo que nos valláis sugiriendo en base a una conversación.

Durante estos meses que llevamos con el blog abierto he podido conversar con muchos de vosotros que, con la excusa de comprarme un jamón, nos hemos hecho muy buenos amigos.
Me habéis escrito un mail para preguntarme algo sobre mis jamones y yo he terminado contándoos mi vida y en muchos casos abriéndoos mi casa y mi corazón.
Pensar en montar una tienda on line al uso donde sólo se pudiera comprar pero no conversar con la dependienta y conocer qué hay detrás de cada jamón que producimos y comercializamos, me daba tanta pena que no quería arriesgarme a perder lo mejor del mundo de Internet: aprender, compartir y conversar.

Por eso el Proyecto Jamones Dos Punto Cero nace con una web que estamos diseñando para que sea un lugar de encuentro para todas aquellas personas que sientan pasión por la vida, por la gastronomía, por los entornos rurales, que crean que es posible otro modelo de negocio que nos lleve desde el productor hasta el consumidor final en un entorno creativo, sencillo, dinámico y transparente.

Seguramente tengo objetivos excesivamente ambiciosos para una empresa demasiado humilde, pero por ahora soñar es gratis y para vender responden mis jamones.
Espero que me acompañéis en esta nueva etapa porque sin vosotros nada de esto tendría sentido, así que mientras pueda, yo os seguiré alimentando con jamón y vosotros lo haréis con vuestros comentarios.

Y sí nada de esto sale bien… ¡¡Siempre nos quedará París!!

jueves, 26 de agosto de 2010

VERANO AZUL


Hace unos días creíamos que el verano había llegado a su fín en Trevélez, las temperaturas habían descendido considerablemente, la niebla, las tormentas, es frescor de los restos de nieve que aún quedan en Sierra Nevada amanecían con nosotros, pero agosto ha decidido despedirse con la fuerza del calor y el sol.

Estos días hemos recibido algunas postales que nos han enviado los Padrinos de Jamones 2.0 y amigos de Jamones Abuxarra.
La Costa del Sol, Almería, Italia, Estocolmo, Baleares…las vamos a poner en un tablón junto al registro diario del cloro en el secadero, cerca de vuestros ahijados para sentiros cerca y soñar con esos maravillosos destinos cuando llegue el frío invierno.
Son pequeños detalles que nos alegran la vida.



Muchas personas por infinidad de motivos no han podido disfrutar de vacaciones este verano, a veces las cosas no son como deseamos que fueran, sencillamente son como son y llegan para sorprendernos, sobrecogernos, asustarnos, avergonzarnos…
Sentir que “todo el mundo” disfruta del veraneo, que tienen dinero, posibilidad de viajar, de llevar una vida intensa, con un buen trabajo, una familia increíble y que ese estado es necesario para ser feliz, para ser igual de estupendo que los demás nos destruye y sobre todo nos limita y paraliza.

La felicidad parte de uno mismo, de sentir que puedes ser feliz siendo diferente y afrontando decisiones que te lleven al verdadero viaje de la vida.

En nuestro viaje, el que recorremos cada día, a veces llueve y a veces hace un sol abrasador, pero sentimos que a pesar de ser diferentes, la pasión por ser nosotros mismos y la seguridad de que ustedes nos acompañan nos ayuda a atravesar los senderos más difíciles.

Un viaje lleno de “momentos jamón, jamón” que esperamos seguir compartiendo con ustedes.

miércoles, 18 de agosto de 2010

NACER EN MODO JAMÓN



Escribir un post el dieciocho de agosto y contarle al mundo que tengo frío no es muy normal.
Ha refrescado bastante en Trevélez y salir en tirantes de casa no ha sido una idea muy brillante, ya va pegando cuando menos manga corta, pero es que esta mañana estaba muy feliz y no he pensado ni en que podría hacer fresquito en la calle.

La primera llamada del día ha sido para contarme que una de mis mejores amigas ha vuelto a ser mamá y encima ha tenido un parto de lo más envidiable, cuatro empujones y fuera, ni siquiera le ha dado tiempo a llegar al hospital y en su mismo pueblo ha dado a luz de pie, ¡¡cómo las buenas!!.
Por supuesto la ocasión lo requiere y habrá que celebrarlo con un buen jamón Abuxarra, como se celebran los grandes momentos con los amigos.

Muchas veces hablamos en este blog de “momentos jamón, jamón”, sin duda, el día de hoy estará lleno de momentazos para los papás del pequeño Alberto, un día fresco, dulce, fino, sabroso, sorprendente...

Se que a muchos de vosotros este verano también os ha regalado “momentos jamón, jamón” inolvidables.
Ha sido un placer y un privilegio atenderos desde Jamones Abuxarra para llenar vuestras mesas con nuestros jamones, esperamos que os hayan salido muy buenos y que pronto la vida os traiga muchos más instantes llenos de sabor.

jueves, 12 de agosto de 2010

UN PADRINO, UN JAMÓN.



Desde Jamones Abuxarra les deseamos que estén disfrutando de este verano lleno de "momentos jamón, jamón", nosotros seguimos trabajando con muchisima ilusión para que los "ahijados" de Jamones Dos Punto Cero se pongan guapos y sabrosos ;-)

viernes, 23 de julio de 2010

CARTILLA DE APADRINAMIENTO JAMONES 2.0




Último sobre cerrado.
Menos mal que los sellos ya no se chupan como antes, ¿quién no recuerda el sabor de un sello en la lengua?
Saldrán el lunes por correo postal, así que a mitad de la semana todos los Padrinos y Madrinas de Jamones 2.0 tendrán en su casa la Cartilla de Apadrinamiento.

Ha sido muy divertido rellenarlas, me ha recordado a aquellos veranos en los que escribíamos postales desde nuestro lugar de vacaciones y se las mandábamos a nuestros amigos o nuestra familia.

Hoy ya casi nadie escribe postales y sin embargo estoy convencida de que todos recibimos mucho más correo que hace unos años.
El miércoles leí en el blog de Alberto Cabello una iniciativa que me encantó, “La #tuitpostal” ,no sólo por lo curioso y original de la idea, sino también por cómo se está desarrollando, os lo recomiendo,yo ya me he apuntado.

En Jamones Abuxarra nos encantaría recibir este verano las postales de los Padrinos y Madrinas de Jamones 2.0
Sí os apetece escribirnos una postal será un placer colocarlas todas juntas en el secadero junto a vuestros ahijados.

Seguro que vuestros jamones estarán encantados de teneros un poco más cerca ;-))

martes, 20 de julio de 2010

EL VERANO DEL JAMON 2.0



Suelo tomarme el primer café de la mañana en la terraza de mi casa, en verano es un autentico placer sentir el fresquito de Sierra Nevada.
Rafa se ha comprado una bicicleta nueva. Todas las mañanas baja desde Trevélez al Cortijo para cerrar las ventanas de la bodega con su bici nueva antes de que se cuelen los primeros rayos de sol.

Cuando lo observo desde el balcón no puedo evitar una sonrisa en mi cara ("demasiadas tapitas", pienso) creo que es "más feliz que una perdiz" con su bici nueva.
Está dándole aceite a los jamones y preparando los pedidos del reparto de mañana.
Como cada miércoles repondremos en nuestra Tienda y serviremos a todos nuestros clientes de la ruta Trevélez-Orgiva-Granada.

Este verano cumplimos seis años desde que decidimos abrir la tienda "Artesanos de la Alpujarra" en el barrio de La Chana.
Recuerdo aquel verano como uno de los más emocionantes de mi vida, parecía que nada iba a estar listo para el día de la inauguración.
Todavía siento la ilusión que compartieron con nosotros todos los que nos ayudaron a empezar.
El día tres de septiembre levantamos las persianas.
Era sábado, invitamos a todos a degustar gratis nuestros productos Alpujarreños y los vinos de la tierra.
La tienda se abarrotó de amigos, vecinos, amigos de sus amigos que se han convertido en nuestros más fieles clientes.
Nuestros compañeros de Trevélez tambien bajaron para ayudarnos a cortar los jamones, no habiamos recibido la caja registradora y una improvisada caja de zapatos sirvió como hucha.
Fue genial, jamás lo olvidaré.

Este verano hemos decidido dar un paso más y estamos trabajando en la creación de la tienda en Internet.
Estoy emocionada, una vez más me rodeo de buenos amigos que me están acompañando en esta nueva iniciativa.
Jamones Dos Punto Cero es un Proyecto que me entusiasma, se trata de llevar nuestro planteamiento de empresa a la Red y utilizar las herramientas dos punto cero para facilitar el intercambio, compartir experiencias y ofrecer un servicio de venta acorde con la calidad de nuestros jamones y las espectativas de nuestros clientes.

Seis años atrás fueron muchos los consejos de aquellos que llevaban años en el negocio, las sugerencias de nuestros compañeros, las lecciones sobre la vida de los más viejos, el apoyo de mis padres y mis hermanos, la ilusión de nuestros amigos...

Ahora mi bandeja de entrada se llena de personas dispuestas a compartir con nosotros este nuevo reto.
Gracias, es increible la generosidad con la que muchos de vosotros compartis el talento, las ganas, la experiencia, el conocimiento...
Las herramientas dos punto cero sólo son eso, herramientas, lo importante siempre está detrás y ustedes sois los autenticos protagonistas de este Proyecto.

viernes, 9 de julio de 2010

¿Qué hace una chica como tú con un jamón cómo este?




Viernes, las cinco y media de la tarde y treinta grados en la terraza…¡¡qué calor!!
Hoy tendremos que abrir las ventanas del secadero, aunque no antes de las nueve de la tarde cuando el sol se esconde por la Sierra, es bueno mantener una temperatura dentro de la bodega que no supere los veinte grados, para que los jamones que están tomando el aceite suden en su justa medida.

Me estoy haciendo mayor ;-)
Recuerdo hace veinte años lo que suponía ser viernes, las cinco de la tarde y treinta grados en la terraza.
Eran otros tiempos, pero yo ya estaba rodeada de jamones.
Como digo en Twitter, “Pamplonica de corazón andaluz emprendiendo en Trevélez”,creo que responde bastante bien a la pregunta de ¿qué hace una chica cómo yo con un jamón cómo este?.

San Fermín para mi era el comienzo de mis vacaciones. Solía quedarme al Txupinazo y disfrutarlo a tope con mis amigas, un par de encierros y me bajaba a La Alpujarra.
Me encantaba venir de vacaciones a casa de mi abuela materna en Juviles.
Trabajaba limpiando el secadero de mi tío en verano, me ganaba un dinerillo para las noches de fiesta en Cadiar y afilaba los cinco sentidos para aprender un oficio, me encantaba soñar con que algún día yo también podría ser “jamonera”.

Han pasado veinte años desde aquel verano que me enamoré de La Alpujarra.
Hoy igual que hace veinte años, es viernes, son las cinco de la tarde y sigo soñando con ser “jamonera”, pero mientras tanto vivo feliz emprendiendo en Trevélez.


viernes, 2 de julio de 2010

VIVIR EN MODO JAMÓN

Ya tenemos en la imprenta la Cartilla de Apadrinamiento de los Jamones 2.0, ¡¡¡qué ilusión me hace!!!
En cuánto la tenga en mis manos os iré informando en este blog, Facebook y Twitter de cómo os la voy a hacer llegar de modo que podamos tener bien organizado el seguimiento de vuestros ahijados, CinKito, Tito, FrikiJuelo, PerlAbuxarra, Benedicto22, Cordobés 2.0, MañoJamón, Serranito, Hilario y todos los demás.

Estos días el Amasadero celebraba su premio con El Monstruo de las Galletas que están de cumpleaños y desde Jamones Abuxarra queremos felicitarles por su gran trabajo.

Cuándo nos marcamos el reto de introducir Jamones Abuxarra en Internet para que las personas que gustan de los placeres del jamón pudieran conocer quiénes somos, qué hacemos, dónde estamos y sobre todo, cómo es el Jamón que elaboramos,nunca imaginamos que podriamos recibir tantas recompensas.
Hoy me siento privilegiada por poder compartir el Proyecto Jamones 2.0 con personas de la calidad humana y profesional de Andrés o Dani y de todos los padrinos y madrinas de Jamones Abuxarra que con su colaboración hacen realidad las metas de una empresa.

La Era del Jamón 2.0 ha comenzado y esto no tendría sentido sin ustedes que viven y disfrutan de "momentos Jamón,Jamón" como estos que nos ha diseñado Luis para disfrutar con ustedes.
Espero que les gusten tanto como a nosotros ;-)

martes, 29 de junio de 2010

EL JAMÓN DEL VERANO



Reconozco que soy más de invierno que de verano, más de frío que de calor, me pasa igual que a mis jamones, que el calor lo llevamos bien en su justa medida.
Pero es lo que toca, ¡¡verano!! , época de subir y bajar persianas, siempre al cuidado del termómetro del secadero consiguiendo que el frescor de Sierra Nevada se concentre entre los pasillos, rodee el jamón que empieza a sudar inundando de aromas la bodega mientras les vamos dando aceite.

Cada momento del año le aporta una cualidad al jamón que al finalizar el proceso de maduración saboreamos como una recompensa de la naturaleza y el esfuerzo de un trabajo bien hecho, con la paciencia y la templanza que requiere todo lo que “se cuece a fuego lento”.

Hace unas semanas nos preguntábamos dónde estaremos dentro de dieciocho meses.
Dándole respuesta surgieron los primeros padrinos de Jamones 2.0, la “familia” de jamones Abuxarra apadrinados por ustedes que nos acompañarán durante todo el proceso de curación.

Este verano es muy especial para Jamones Abuxarra, será el primero en el que dejaremos otra ventana abierta, la de Internet para que entre ese aire fresco procedente de las redes sociales y la web 2.0

En Jamones Abuxarra deseamos que este verano sea recordado por todos ustedes como un verano lleno de momentos inolvidables de “jamón, jamón”.

Y ustedes, por qué creen que será recordado este verano... ¿algún momentazo por llegar?

sábado, 19 de junio de 2010

ANUNCIOS CLASIFICADOS: "Jamones 2.0"

Hoy va a ser la primera vez que escribo en un tablón de anuncios, me ha parecido divertido participar.
Me he cogido unos días de vacaciones en Guadalinfo para ir a la playa con los niños y relajarme a la orilla del mar leyendo las palabras siempre eternas de nuestro querido José Saramago.
Pero antes he querido poner un poco de orden en mis cuentas de Internet y responder algunos correos atrasados. Me he encontrado con el mensaje de una buena amiga que me animaba a participar en el concurso de relatos sobre anuncios clasificados en tablóndeanuncios.com, el premio es más que apetecible para disfrutarlo en estas vacaciones, así que me he animado.

¿Os apetece participar conmigo? Anuncio Clasificado de Jamones Abuxarra:

“Se buscan a los amigos y amigas que nos animaron a crear esta aventura en Internet, a las personas con las que hemos compartido sueños, risas e ilusiones durante estos meses en el blog, Facebook y Twitter, a los que nos hacen felices sencillamente por estar detrás de un teclado o delante de un plato de jamón, a los Padrinos y Madrinas de Jamones Dos Punto Cero, a todos los que han tenido algún “momento jamón, jamón” y quieran participar con nosotros en este blog compartiendo un comentario que nos alegre el día y me recuerden que están ahí ;-)

Se recompensará con momentos inolvidables de Jamon 2.0 en este blog y sí eres de los diez primeros en participar en esta cadena de comentarios te regalamos 100 gramitos de Jamón Gran Reserva Abuxarra cortado en finas lonchas por nuestro maestro cortador ¡¡envíanos un mail a apadrinaunjamon@gmail.com con tus datos y te lo mandamos!!


La Era de los Jamones Dos Punto Cero ha comenzado y se ha publicado en el concurso de relatos de tablondeanuncios.com ¡¡¡Suerte a todos los participantes!!!


martes, 15 de junio de 2010

Jamones DosPuntoCero

Cada vez que pienso en el mal rollo del otro día, con la absurda frustración que cogí con la subida del video oficial del Apadrinamiento de vuestros Jamones 2.0 me enfado muchísimo conmigo misma, ¡¡yo no soy así!!, no se qué me pasó, quizás no supe pedir ayuda cómo debiera ni valorar el talento y el compromiso de los que estáis conmigo en esto. Mi más sincera gratitud para tod@s los que me habéis arrancado una sonrisa.

Sólo han pasado dos días y todos los padrinos y madrinas de los Jamones 2.0 ya pueden disfrutar del momento en que sus ahijados eran precintados y “bautizados” con sus bonitos y orinales nombres, propios de los más Ilustres Grandes Reservas de La Alpujarra Granadina, en Facebook, en Youtube, en Slideshare, en Asturías o Valencía con “Migochín”, en Castell de Ferro con “Pepón”, en Londres con “Hilario”, en Zaragoza con “MañoJamón”, en Ceuta con “Caballa”, o llevándolos por en el mundo… ese “CinKito” de la mano de @SergioCortes

De todos partes para todo el mundo, es un placer compartir esta bonita entrevista que nos hizo @RedGuadalinfo en la celebración del Día de la Persona Emprendedora en Andalucía.
Me encanta sentir que están ahí.... tan cerca! ;-)


A MI ME SUENA EL RUM RUM

Este fin de semana hemos estado de fiestas en Trevélez, la representación de “Moros y Cristianos” y la procesión en honor a San Antonio han sido los actos centrales, aunque a mi personalmente me gusta mucho más la verbena y los puestecitos de artesanía y dulces típicos de la zona.
Los pueblos de La Alpujarra aún conservan ese encanto particular que les brinda la historia de una tierra donde su cultura, su gastronomía y el entorno natural cautivan al visitante.

Hace más de diez años que me vine a vivir a La Alpujarra, la posibilidad de trabajar en los secaderos de jamones me trajo hasta aquí.
Desde entonces han pasado muchas cosas, lo que comenzó como un puesto de secretaría en un secadero de jamones se ha convertido en uno de los motores de mi vida, las redes sociales y la web 2.0 me permiten compartirlo con ustedes.

Así ha comenzado La Era de los Jamones 2.0, con el reto de hacerles disfrutar con nosotros de nuestro trabajo y de nuestros jamones.

Es un placer contar con unos padrinos y madrinas como ustedes, prometo cuidar muy bien de “Cordobes 2.0”, “Benedicto 22”, “Tito”, “Basilio”, “Cinkito”, “SanchoPata” y todos los demás...

Sí quieren tener un recuerdo del momento del apadrinamiento, aquí les dejo uno de los vídeos que nos habéis regalado estos “días de bajón”, hay algunos más en Facebook y se que todos los habéis elaborado con mucho cariño ;-)

¡¡Gracias y a disfrutar de muchos momentos jamón, jamón!!

viernes, 11 de junio de 2010

JAMONES, EMOCIONES Y MIEDOS

Ayer escribía este articulo que había titulado “Jamones y Emociones”.
Hoy le he cambiado el titulo y le he incluido la palabra Miedos, creo que éste es el sentimiento que me ha secuestrado durante las últimas veinticuatro horas.
Quería haberos dejado un video que grabamos ayer del Apadrinamiento de vuestros Jamones 2.0 , pero no he podido o no he sabido subirlo a Internet ¿qué pretendo dospunterizar si me he atascado a la primera de cambio? Tengo miedo de no ser capaz de sacar este Proyecto adelante, quizás necesito una cura de humildad y meditar bien cuales son las posibilidades de éxito de esta iniciativa.
Aún así les dejo este articulo que salía ayer de mi corazón, os lo debo, sobre todo a las personas que me habéis ayudado estos días (Luis El Moga, Mertxe Medina, Chelo Robles, Marisa Vélez, Ángel Moreno… ) Un fuerte abrazo para todos y muchísimas gracias.

“Esta semana ha estado llena de emociones.
Mi peque ha abandonado definitivamente el pañal, y la niña ha sacado un diez en matemáticas, son momentos muy importantes en la vida de cualquier madre y hoy me apetecía compartirlos con ustedes.

La semana pasada les contábamos cómo en Jamones Abuxarra habíamos salado la última partida de la campaña 2009-2010 y les invitábamos a apadrinar uno de los jamones que hoy hemos lavado, con la intención de que todos los padrinos y madrinas pudieran conocer, gracias a las redes sociales y la web 2.0, cómo transcurren dieciocho meses de curación natural convirtiendo el Jamón 2.0 en un Gran Reserva Abuxarra.
Nunca pensé que esta iniciativa me podría aportar tantas emociones.

Ayer estuvimos junto a Guadalinfo en Malága para celebrar el Día de la Persona Emprendedora y presentar el Proyecto Jamones 2.0
Fue una experiencia que nunca olvidaré ya que ha sido la primera vez que me invitan a participar en una mesa redonda para contar a la gente una de las pasiones de mi vida, mi trabajo.
Me gustó muchísimo conocer a algunas de las personas que pasean por este blog “camuflados” bajo un nick y un momento “jamón, jamón”, y hasta me di el lujo de compartir un café y unas risas con algunos de los padrinos y madrinas de los Jamones 2.0

Es un placer saber que ustedes están ahí, detrás del teclado o delante de un platito de jamón, nada de esto tendría sentido sin ustedes, el miedo me vencería.

¡¡¡¡Padrinos y madrinas La Era del Jamón 2.0 ya está aqui!!!, a continuación, por y para ustedes les presento a sus ahijados:Tito, Cordobés2.0, Pepón, CinKito, Serranito, Mañojamón, BuTxarra, Glotón2.0, Legión, Amasadero, Caballa, MiGochín, Hilario , Catalan CooKing, Tocinote, Basilio, FrikiJuelo, SanchoPata, MumiJam, Bartola, Benedicto22, PerlAbuxarra, Pacoxxi, Loleta, Mortadelón, Frutarín, Ramón, ….. prometo cuidarlos muy, muy bien, confío en que se harán Grandes Reservas porque para ello me acompañan en este reto un gran equipo de personas con la misma ilusión que yo.”

lunes, 31 de mayo de 2010

APADRINA UN JAMÓN


Hoy hemos salado la última partida de jamones de esta campaña 2009/2010.
Llevan sellados en su espalda el MAPA Nº 218 y la semana de entrada al saladero, SEM 22/10.
Son preciosos, grasos y semigrasos, con una elevada proporción de infiltrado, vienen muy bien recortados y la temperatura y ph dentro de los límites establecidos.
La mañana ha transcurrido con normalidad, ya están en la sal, reposando con su temperatura ideal, ahora sólo hay que esperar a la Navidad del 2011 para plantarlos en la mesa con el nombre de Gran Reserva Abuxarra.

Ésta ha sido una campaña muy especial, marcada por la incertidumbre económica pero ya no hay marcha atrás.
Ahora queda mucho más que esperar que se curen los jamones.

¿Dónde estaremos en la Navidad de 2011? Los jamones que hemos salado hoy llenarán las mesas de muchos de ustedes que hoy nos leen y se me está ocurriendo una cosa.... ¿Les apetece apadrinar un jamón?

Les propongo lo siguiente: Todas las personas que quieran, pueden enviarme un correo electrónico a apadrinaunjamon@gmail.com solicitando el apadrinamiento de un jamón.

El jueves día diez de junio saldrán de la sal los jamones con las características de grasa, peso e infiltrado óptimas para convertirse en un Gran Reserva en Diciembre de 2011.
Yo iré al saladero con mi cámara de vídeo y fotos y le pondré un precinto identificativo con un número que indica el “padrino” o “madrina” que le quiere hacer un seguimiento.
En cada movimiento de la partida volveremos a grabar en vídeo y le sacaremos fotos a sus ahijados, de modo que cuando llegue la Navidad de 2011 ustedes conocerán de primera mano el jamón y su completa trazabilidad.
Iremos subiendo toda la información Internet en Facebook, Twitter, Picassa, Youtube o dónde ustedes quieran, al gusto del padrino ¿les apetece apadrinar un jamón?


Tenemos hasta el nueve de junio para solicitar el apadrinamiento, escribenos un correo a apadrinaunjamon@gmail.com y enganchate a la era del Jamon 2.0

martes, 25 de mayo de 2010

BOCATA DE JAMÓN EN LA TXANTREA



Hay determinados momentos del año en el que es habitual comer jamón, la Navidad se lleva el palmarés de oro, después, yo creo que es Mayo, caracterizado por ser el mes de las comuniones, las romerías y las habas.

Recuerdo que cuando yo era niña merendaba de forma habitual un bocata de jamón, era algo que nunca faltaba en la casa.
Vivíamos en el barrio de la Txantrea en Pamplona justo encima de la tienda Jamones Romero, que por aquel entonces era de los pocos lugares donde se podía comprar un Jamón de Trevélez.

Solíamos salir a jugar a la calle y cuando teníamos hambre nuestras madres nos tiraban el bocata por la ventana liado en papel de plata, no había ascensor en el portal ni tampoco estábamos dispuestas a perder un rato de juego por subir a por la merienda, así que lo más cómodo era gritar ¡¡¡mamááááááááá!!!! Y que ésta nos lanzara el bocata por el balcón que daba a la Plaza Ezcaba.
Si alguna conseguía algunos duros nos comprábamos una cebolleta en vinagre, (deliciosas) que con el paso del tiempo fuimos cambiando por un Lucki Strike suelto en la esquina.

Ahora observo en los parques como ya casi ningún chico se come un bocata de jamón para merendar, es mucho más común verlos con la típica merienda envuelta en papel de diseño y letra pequeña que avisa de la ingesta de calorías, chocolate, sabor a queso y ketchup o algo parecido.

Soy de las personas que piensa que cualquier tiempo pasado fue peor, el futuro nos espera, pero no puedo sino mirar con nostalgia aquellos momentos del bocata de jamón con mis amigas en la Txantrea soñando que nunca nos separaríamos.
Hoy facebook me las ha devuelto y yo quiero invitarlas, a ellas y a ustedes a merendar jamón, porque no todo lo que inventa el paso del tiempo nos tiene que hacer renunciar a la esencia de la vida.
Buen provecho y buen jamón ;-)


miércoles, 19 de mayo de 2010

EUGENIA DE MONTIJO 2.0



La Alpujarra se transforma en primavera y Trevélez es un lugar estupendo para observar ésta transformación.
Ayer estuvimos de excursión por nuestro pueblo, si, por Trevélez.
Me puse las gafas de sol, la mochila con el bocata de jamón Abuxarra y reuní a los alumnos de la Escuela TIC del municipio, a los integrantes del Taller de Empleo “Natur Trevelez” y las maestras del colegio.

Se supone que todos conocemos nuestro pueblo pero descubrí que no, que siempre se puede aprender algo nuevo.
Todos nos pusimos en el papel del visitante, del que llega por primera vez a Trevélez a descubrir su gastronomía, cultura, arquitectura, historia, entorno y paisaje.
Aprendí muchas cosas nuevas y me sorprendí de encontrar rincones que siempre me habían pasado desapercibidos.

Se habló de internacionalización del jamón de Trevélez y uno de los chicos dijo que yo era “la Eugenia de Montijo 2.0 del interné”.
Me lo pasé fenomenal fue una experiencia inolvidable donde se compartió todo, hasta el bocata de jamón.

Me gustaría pensar que cuando mis amigos del Taller de Empleo Natur Trevélez terminen la formación encuentren trabajo, se atrevan a emprender una aventura con la que puedan ganarse la vida y hacer disfrutar al turista de una experiencia inolvidable.
Podrían desarrollar la actividad de guías de senderos naturales en Trevélez y enseñar al turista algo más que el jamón, que está muy rico y es especial, pero se degusta mucho mejor después de un paseo por los tres barrios de Trevélez.

Se que muchos de ustedes no podrán venir a Trevélez para saborear sus rincones, por eso les dejo una bonita galería de imágenes del paseo de ayer y si gustan comprar un jamón Abuxarra les atenderé encantada en mi correo electrónico abuxarra.trevelez@gmail.com

¡Disfruten del día, que ha llegado la primavera!

miércoles, 12 de mayo de 2010

CORTAR POR LO SANO


En Trevélez siguen haciendo pan en horno de leña. Es un lujo.
Me encanta ese momento a media mañana cuando me da hambre, me parto un “cacho” jamón y me siento en el tranco de la puerta a comérmelo cortándolo con una navaja sobre un pedazo de pan recién hecho. Es un lujo.

No siempre el jamón mejor cortado es el que más me apetece.
Cada “momento jamón, jamón” tiene su corte porque no me dirán ustedes que es el mismo momento el bocata de jamón en el descanso de un partido de fútbol, que esa tostada temprana con zumo de naranja y un poquito de aceite de oliva.
Un aperitivo antes de un almuerzo en familia, acompañado de un vaso de Briego Roble 2007, o ese momento en el que vuelves a casa tras una noche de "fandangos" en el que te lo comerías todo…..

Todos los momentos jamón requieren de su corte exacto porque cada momento es único e irrepetible.
¿Nos cuentas tu momento “jamón, jamón” preferido? Otros ya lo han hecho ;-)


jueves, 6 de mayo de 2010

ABUXARRA 2.0


Comenzar a escribir hoy bajo esta imagen que he capturado de Microsiervos es cuando menos sorprendente.
No me puedo imaginar un solo día en mi vida sin hablar de jamones, casi tampoco puedo pasar sin catarlo diariamente, es un vicio, un placer y la fuente de inspiración para mi trabajo, aunque esto no le sorprenderá a nadie teniendo en cuenta que vivo en Trevélez rodeada de las patas de la felicidad ;-)

Si me pongo en el pellejo de una persona que quiera comprar un jamón Abuxarra, ya sea la primera vez o la segunda, o la quinta, o hasta la última, no concibo ese momento sin haber conversado antes del jamón con esa persona.

Creo que ese es el motivo por el cual todavía no tenemos una web de venta donde llega el consumidor, ve los precios, las fotos y pincha en el carrito para llevárselo a casa.
Yo nunca compraría así, ni en un entorno analógico ni tampoco digital.
Primero necesito la confianza de la persona que me lo ofrece, sentir que me escuchan y que procuran ajustarse a lo que necesito.
Tampoco vendo así, sería una lotería acertar sin previamente conversar porque cada jamón es único y diferente a todos los demás: peso, grasa, infiltrado, curación, sal…. Pero sobre todo porque cada persona es única y diferente a todas las demás y cuando decide comer jamón busca “algo” que Jamones Abuxarra investigará para ajustarse al máximo a sus expectativas y necesidades.

Internet y las diferentes herramientas 2.0 (Facebook, Twitter…) nos permiten escucharles más allá del espacio natural de nuestra bodega y nuestra tienda, transmitirles la pasión con la que elaboramos nuestros jamones y la ilusión por mejorar cada día.

Es el camino más difícil y seguro que muchos días me quedo sola hablando al aire, pero si tienes la necesidad de conversar, compartir o experimentar deja un comentario en este blog que siempre estoy en casa.

martes, 27 de abril de 2010

Briego Roble 2007 y Jamón Reserva Abuxarra


Escribir en este blog sobre Jamones Abuxarra es uno de los retos que me he propuesto para este año, y no crean ustedes que es fácil, que no, yo particularmente me siento mucho más cómoda cuando disfruto del jamón saboreando esas finas lonchas, en compañía de un buen vino y por supuesto una agradable conversación con los amigos.
Pero sí es difícil escribir sobre jamones (¿¿qué se puede decir que no se haya escrito ya??) aun más me lo parecería tener que escribir sobre vinos.

Hace algunos meses pensé que para hablar de Jamones Abuxarra lo principal era que la gente lo conociera y por eso estuvimos enviando una cata de 100 gr. a las primeras cincuenta personas que quisieran probarlo, tan sólo a cambio de dejar un comentario en este blog sobre qué le parecía nuestro jamón.
El resultado ha sido estupendo, sin duda he aprendido muchas cosas de ustedes y me lo he pasado fenomenal.
Uno de nuestros lectores nos aceptó la cata de jamón pero sólo a cambio de que yo aceptara un regalo: una botella de vino para acompañar el jamón.

El vino está bueno, muy bueno, sin duda alguna repetiremos.
Lo hemos abierto hace unos diez minutos, pero realmente no se qué escribir del vino, me parece demasiado osado por mi parte iniciar una conversación sobre este tema.
Soy de esas personas que cuando abren una botella de vino y los que me acompañan comienzan la charla sobre la cosecha, el aroma o el matiz de la copa, yo, seguramente ya habré engullido la primera tapa de jamón o sencillamente me lo bebo gustosa asintiendo con la cabeza mientras me abstraigo a otro lugar dejándome llevar por el sabor y esa sensación de calidez.
Si, lo reconozco, no entiendo nada de vinos, pero éste que nos han enviado desde Cordoba está muy rico ;-)

Gracias por el regalo, es un placer conversar con ustedes y saber que detrás de la pantalla hay excelentes personas.

martes, 20 de abril de 2010

UN CUMPLEAÑOS CON JAMONES ABUXARRA


Desde que era muy pequeña me ha gustado observar a la gente.
Hoy es el cumpleaños de mi hermana Teresa, nos llevamos once meses y creo que siempre ha estado a mi lado. Me gusta estar con ella, jugar, reir, charlar, llorar... pero sobre todo mirar juntas a la vida, siempre vemos las cosas de manera diferente y eso creo que es lo que más nos aporta a la una de la otra.

Cuando decidí crear Jamones Abuxarra ella tambien estaba a mi lado, aunque una vez más veiamos la realidad de manera diferente. Han pasado casi cinco años y seguimos trabajando juntas.
Yo estoy en el secadero de jamones en La Alpujarra y ella despacha a nuestros clientes en la tienda que tenemos en el barrio de La Chana en Granada.
Las dos nos hemos preguntado qué ven en Jamones Abuxarra las personas que nos compran los jamones,tanto las que se acercan in situ a nuestro establecimiento como las que se llevan nuestros jamones a casa porque nos han conocido en Internet.

Tal vez todas tengan en común que les interesa la marca, el precio y sobre todo el producto y el servicio.
Cuando barajamos estos criterios es fácil comprender por qué son fieles nuestros clientes de la tienda, pero para llegar al consumidor de jamón que navega por la red nos es bastante más dificil demostrar que Jamones Abuxarra se merece estar en su mesa todo el año... pero lo vamos a intentar y queremos que ustedes sean los que nos lo cuenten en este blog.

Para empezar vamos a lanzar una OFERTA ESPECIAL regalando el servicio de deshuesado, loncheado y envasado al vacio para todos aquellos que adquieran una pieza de cualquiera de estos jamones:

Jamón Gran Reserva Abuxarra, de Trevelez,pieza con más de 20 meses de curación natural y un peso aproximado de 8 kg (+-250 gr.)por 97 €, IVA incluido y gastos de transporte.

Jamón Ibérico Recebo Guijuelo Pieza con más de 30 meses de curación y un sabor suave y exquisito, de peso aproximado 8 kg (+-250 gr.) por 160 €, IVA incluido y gastos de transporte.

Jamón Ibérico Bellota Guijuelo Pieza, sacrificados en Guijuelo (Salamanca) y salados y curados en proceso natural en dicha localidad, de peso aproximado 7,7 Kg (+-250 gr.) por 300 €, IVA incluido y gastos de transporte.

Dice mi hermana que en la tienda la gente está cambiando en la forma de comprar el jamón, que les gusta que les escojamos la pieza, se lo deshuesemos y se lo hagamos lonchas evasándolas en paquetes al gusto, de medio kilo, de 250 gr., etc.
Dicen las señoras que les permiten regalar a sus hijos, consumir sólo lo que desean, que al ser un jamón tan sabroso no pierde propiedades en el vacio...
Nos adaptamos a ustedes ¿quieren probarlo? ¿desean más información? ¿nos quieren hacer alguna sugerencia?
Estamos encantados de poder atenderles por correo electrónico en abuxarra.trevelez@gmail.com

¡Les estamos escuchando!

Por cierto..., ¡felicidades hermana!.

jueves, 15 de abril de 2010

LA PRIMAVERA EL JAMÓN ALTERA

Creo que el mes de Abril es el que más se parece a mi, puede llover, caer la niebla sobre Sierra Nevada y parecer que se ha perdido la luz, cuando de pronto sale un rayo de sol y todo se transforma en esplendor, fuerza y vida.
También me puede suceder al revés, el día más luminoso, templado y agradable puede terminar en una fuerte tormenta con rayos y truenos incluidos…

La diferencia fundamental entre la primavera y yo es que el equilibrio está en mi, y sólo depende de mi ser feliz bajo la lluvia o a la sombra de un almendro en flor.

A veces tengo la sensación de que todo va muy deprisa, de que pasan por delante de la pantalla de mi ordenador las oportunidades, la innovación, el negocio, es como si aquellas series futuristas de los años ochenta donde los coches volaban o los héroes tenían cacharros mágicos que controlaban todo, se hubieran instalado en la vida de las personas y las empresas.
Sin embargo a veces también siento que todo va muy despacio, que mi vida transcurre como lo hacía la de mi abuela, en torno a costumbres y tradiciones, a valores muy arraigados en la cultura de Trevelez, donde sólo se sobrevive si eres capaz de compartir el tiempo y el espacio con otros, que como yo, lo necesitan para avanzar.

Hace unos meses lanzamos a la red Jamones Abuxarra a través de este blog. Hablar de jamones es mucho más difícil que comérselos, por eso lo regalamos durante un tiempo para que ustedes fueran los que opinaran en primera persona.
Todo ha pasado muy rápido, ha sido increíble ver en tiempo real como lo recibían, lo degustaban y se lo contaban al mundo mundial con fotos, videos y comentarios.
Me gusta observar, compartir y participar en este laboratorio de experiencias 2.0, pero aun me gusta mas porque aquí, en mi cortijo, me siento segura, el tiempo sigue transcurriendo despacio y los jamones se curan cómo siempre lo han hecho, con paciencia, esperando que sólo el tiempo y la más rigurosa tradición del artesano le den ese sabor, aroma y textura de un jamón de antaño.


domingo, 11 de abril de 2010

JAMONES Y DOMINGOS



Hace una mañana de domingo preciosa en Trevélez.
Hoy nos hemos quedado en casa, llevo una mañana de lo más divertida con mis hijos.
El pequeño Samuel llevaba bastante rato jugando en su habitación con las muñecas viejas de Ainhoa, me he asomado para ver si hacía alguna “fechoría” y lo he pillado en su momento Drak Quim maquillaje incluido, ¡estaba fantástico!
Después he tenido una pequeña conversación con la niña sobre ortografía y gramática mientras buscaba en Google las mejores “Apuestas de sol”.
Se han ido a misa. Me encanta asomarme por la ventana y ver como ella lo lleva de la mano y lo cuida con ese instinto animal que algún día la hará una gran madre.

Me gustaría mucho poder llevarme a mis hijos a todas partes, pero eso no siempre es posible, es muy difícil conciliar la vida familiar con la profesional por eso procuro estrujar cada momento que estoy con ellos.

Muchas veces los niños no saben ni a qué se dedican sus padres aunque los padres intentamos controlar cada movimiento que realizan nuestros hijos, ¿será miedo?

Me gustan mucho los domingos a pesar de que la mayoría los pasamos trabajando, en Jamones Abuxarra tenemos que atenderlos cada día, ventanas, sal, volteo, pedidos… pero me encanta compartir con mis hijos la pasión de vivir, de trabajar en algo que me gusta, enseñarles a mirar el mundo con ilusión y hacerles conscientes de que en otros lugares del mundo no todos son tan afortunados.

miércoles, 7 de abril de 2010

JAMONES Y SONRISAS

Gracias a todos los que me habéis hecho sonreír estos días con los enlaces a vuestros momentos “jamón, jamón”.
La oda al jamón, los Sim amando el jamón, las fotos con los amigos.... ¡no tienen desperdicio!

Cierto es que Abuxarra no es un nombre conocido en el mundo del jamón, que no podemos competir con las grandes marcas que llenan los espacios publicitarios de la televisión, pero están buenisimos y no lo digo yo, lo dicen ustedes, y eso es algo de lo que me siento muy orgullosa.
Este blog me está permitiendo conocer un poco más los gustos, los lugares dónde ustedes compran,que opinan sobre las marcas y las denominaciones, el comportamiento del consumidor en la red, etc,me ayuda y sobre todo me orienta hacia dónde debo llevar mi empresa.

No corren buenos tiempos para los emprendedores, pero creo que todos tenemos algo en común y es la ilusión y la constancia.
Me gusta pensar que tal vez algún día Jamones Abuxarra protagonice algún anuncio en Internet, me imagino que todo es ponerse.

Este me gustó bastante, me lo pasó una buena amiga en un momento duro de roer ;-).
Aquí os lo dejo con la mejor sonrisa!


miércoles, 31 de marzo de 2010

AMIG@S DEL JAMÓN




La Alpujarra está que cruje de esplendor.
Va a ser una de las primaveras más verdes y frescas de los últimos años, una temperatura ideal para la maduración de los jamones Abuxarra.
Lo que más me gusta de mi trabajo es que me brinda la posibilidad de crear un producto que va a hacer feliz a quién se lo coma, porque no me dirán ustedes que no da felicidad un plato de jamón en una mesa, ¿verdad?.

Sentarse con amigos y disfrutar de un plato de jamón Abuxarra en torno a una conversación agradable es de lo mejor que hay en mi vida.
Me gusta cultivar amigos, estoy de acuerdo con Pilar Jericó, cultivar amigos es un arte.

Cuando empecé a escribir en este blog, igual que cuando emprendí la aventura de montar Jamones Abuxarra tuve miedo de equivocarme, de no estar a la altura de las circunstancias, de no ser capaz de levantarme cuando cayera derrotada....
Los amigos siempre están aquí, conmigo, para ayudarme.

Algunos llevan muchos años, tantos que hemos compartido la BH y el álbum de cromos del Cola Cao.
Otros llegaron mas tarde, para estudiar de día y vivir la noche.
Con otros trabajo en equipo, algunos nos llaman “tractores Guadalinfo” ;-)

Ahora a algunos los llamamos "contactos" en facebook, o "seguidores" en Twitter, pero todos me aportan algo, casi siempre en equidad con lo que yo les doy.
A tod@s gracias, en especial hoy quiero dedicarle este post a l@s amig@s que hemos conocido gracias a que en algún momento se pasaron por este blog y se quedaron a conversar.

Es un placer haberles invitado durante estos cuatro meses a una cata de jamón, que hemos comentado conversando en este blog, en Twitter o en facebook.
Nos ha encantado que nos visiten en nuestra tienda o en nuestro secadero, sobre todo a aquellos que han viajado muchos kilómetros para visitar la Alhambra y se han acordado de los “jamones Abuxarra 2.0”.
Mil gracias por ese vídeo degustando la muestra, esas fotos en picassa, flick,twitpic o facebook.

Quiero seguir cultivando esta amistad nacida en las redes sociales, y como buenos amigos les propongo un simpático juego.
A tod@s los amig@s que nos envíen una foto o un enlace a un vídeo colgado en Internet comiendo nuestro jamón, o simplemente hablando de él o de nosotros les regalamos un vale descuento de CINCO EUROS en cualquier producto que Jamones Abuxarra les envíe a domicilio.

¿Les apetece seguir jugando con nosotros? ¡¡Espero divertirme mucho con ustedes!!

Seguimos conversando en abuxarra.trevelez@gmail.com

martes, 23 de marzo de 2010

JAMONES Y JAMONAS


Me gusta jugar con mis hijos a “las palabras”. Es un juego que nos hemos inventado, aunque todos hemos jugado alguna vez.
Consiste en que uno dice una palabra y el otro piensa en lo que le sugiere, siempre acabamos riendo a carcajadas.

Pongamos un ejemplo, si yo digo “jamón” usted en qué piensa…..

Estos días se está celebrando en Barcelona la Feria Alimentaria, que es el “Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los primeros del mundo, donde 4.000 empresas y cerca de 130.000 visitantes profesionales avalan el éxito de Alimentaria”.
De ella dicen que es “una excelente oportunidad para establecer nuevos contactos, ponerse al día sobre las últimas tendencias del mercado, detectar oportunidades de negocio, visitar a los clientes, hacer networking y aprender a través de la amplísima oferta de actividades.”

En Jamones Abuxarra no hemos tenido la oportunidad de ir en ninguna ocasión, aunque otras empresas del sector del Jamón de Trevelez si tienen un espacio en el reciento prácticamente desde que comenzó este evento.

La prensa digital, los diferentes blogs de gastronomía, twitter, y facebook, entre otros medios, nos transmiten en tiempo real lo que allí se cuece.

Esta mañana me ha dejado “estupefacta” el blog de Salvador Sostres en El Mundo con el articulo “Jamón con chicas”, donde nos cuenta que “si por algo destaca cada año Barcelona durante la semana de la Alimentaria es por la ingente cantidad de putas que la ciudad tiene que importar de todo el mundo para dar al abasto.” "Cocineros, fabricantes de cocinas y productores cárnicos en general -en especial los que se dedican al mundo del cerdo- han sido, tradicionalmente, unos grandes puteros".

Otro artículo, éste de Joan Barril, que titula “Las cosas desnudas”, nos cuenta que los productos más vistosos o más innovadores, tal vez sean los que están desprovistos básicamente de su esencia.

No me gusta hablar de las cosas que no conozco en primera persona, pero me parece que no nos hemos equivocado al no ir a Barcelona estos días.

No quiero innovar si ello conlleva perder la esencia del producto, no sueño con la internacionalización de mis jamones sencillamente porque no me gusta empezar la casa por el tejado, no creo que para dar a conocer mis jamones o conversar con mis clientes sea necesario que al lado del jamón esté muy puesta una chica jamona que jamás ha pisado un saladero ni visitado La Alpujarra.

Prefiero esperar a otro año, quizás en el que los titulares hablen de que se ha habilitado un espacio en la Feria Alimentaria para que las mujeres y madres emprendedoras o empresarias podamos dejar a nuestros hijos tranquilamente mientras trabajamos, se busquen nuevos mercados más solidarios, justos y equitativos, y la innovación no requiera perder esencia ni volverse loco.

Mientras tanto procuraré que cuando juegue con mis hijos a sentir palabras y diga “jamón”, ellos no piensen en Shakira ;-)

Si ustedes quieren jugar, pueden probar el de Abuxarra, lo seguimos regalando a cambio de un comentario en este humilde blog. Les estamos esperando AQUÍ.

lunes, 15 de marzo de 2010

LA IMAGEN DEL DÍA


¿Sabes en que año se saló este jamón que corta nuestro amigo?

Hoy lo hemos preguntado en facebook y a la primera persona que nos de la respuesta correcta en el muro de Jamones Abuxarra le regalamos una cata de 100 gr de jamón Abuxarra con más de veinte meses cortado por nuestro maestro jamonero y enviado totalmente gratis a su domicilio.

Si todavía no te has unido a nosotros puedes hacerlo pinchando AQUÍ

¡¡ Te estamos esperando!!.