domingo, 21 de febrero de 2010

¿EL JAMONERO MÁS DESEADO?


Trevélez ha vuelto a amanecer entre gris y blanco.
Son los colores de este invierno lleno de agua, niebla, lluvia y nieve.
Desayunar con mi familia me hace feliz.

Tres naranjas exprimidas, una rebanada de pan de ayer calentito con una cucharada de aceite de oliva del cortijo y un par de lonchas de jamón Abuxarra recién cortadas por el hombre mas deseado de mi casa, aunque no es Florencio Sanchidrián, según cuentan algunos medios de comunicación e información gastronómica, “El Jamonero más deseado”.

Este señor que recibe piropos de Naomi Campbell y corta jamón para el Rey, el Papa, Al Pacino, Melanie Griffith, Silvio Berlusconi, George Bush, Tony Blair, Richard Gere… o los Beckham, cobra 3.000 euros por pieza y sus clientes rusos le ponen un jet privado.

Me he quedado de piedra.
Me he preguntado si soy la única en este País que piensa que el mundo está loco de remate.

Jesús Cifuentes hoy publica un artículo en el periódico digital nortedecastilla.es al que me suscribo en todas sus palabras y que quiero compartir aquí con todos ustedes:

"Tras el teatrillo afilado sobre el debate de la crisis en el Congreso, lo que nos queda es un mar de dudas acerca de en manos de quién está nuestro barco. La crisis, que hace encogerse de hombros a los ciudadanos y encoge el corazón a los que siempre estuvieron en ella, está dejando un reguero de desesperanza que todavía no ha enseñado sus dientes ensangrentados.

Entre tanto debate de crisis, entre tantos terremotos cuajados de víctimas, entre tantos asesinatos en Ciudad Juárez, entre tanto absurdo de guerra en Afganistán e Irak, entre tanta persecución a Garzón por hacer lo que ya se tenía que haber hecho hace tiempo, entre tanta oferta nuclear para 'repoblar' el entorno rural, aquí, en España tenemos las claves de la solución: el jamón.

Después de que explotase el negociazo del ladrillo haciendo que la burbuja inmobiliaria dejara sin anuncio a las burbujas de Freixenet salta a la palestra un perfil profesional que puede ser la alternativa a todos estos problemas. Florencio Sanchidrián (Ávila, 1958) es un tipo que por su nombre quizá no diga nada al ciudadano común, pero resulta que entre las 'estrellas', tiene un caché de 3.000 euros por cortar una pata de jamón ibérico.

¿Cómo es posible rechazar más de 30 bolos a este caché cortando jamón para las superestrellas? ¿No estaremos ciegos ante una solución a la crisis?

Del jamón bien cortado, dice Florencio, se sacan siete sabores. Yo sólo conozco uno, que es el de la gloria cuando he tenido ocasión de asomarme, pero no sé si esos siete sabores son los que procura la ilustre pezuña, porque el de la amargura es un sabor en alza entre los que ejercitan la razón y la humanidad, de la que el cerdo, sabe más que todos los ilustres paladares que se lo zampan. Roma se quema, toquemos la bandurria.




En fin,me parece que no soy la única que cree que el mundo está loco de remate, pero he pensado que sólo se vive una vez y que todo los paladares son igual de ilustres ante el jamón.

Por eso voy a organizar unas jornadas gratuitas para los amantes de JAMONES ABUXARRA donde enseñaremos cómo se corta un jamón.
Os iré informando en este blog mientras vemos llegar la primavera y los tonos grises abran paso al verde esperanza.

domingo, 14 de febrero de 2010

¿POR QUÉ LO LLAMAN JAMÓN CUANDO QUIEREN DECIR SEXO?



Por fin parece que termina San Valentín.

Valla día de regalitos en los muros, enlaces a canciones de amor, ofertas de hotel, restaurante y spa para un domingo que se supone inolvidable y que para mi ha pasado sin pena ni gloria, es lo que tiene estar con una persona analógica y anti consumismo, además de menos romántica que una lechuga.

Menos mal que el otro día leí en la prensa que Fernández Kirchner defiende que la carne de cerdo "mejora la actividad sexual" ¡oye, es un consuelo!! Porque el jamón es algo que no falta en mi cortijo todos los días del año.
Soy de esas personas que piensa que amar y comer jamón debe ser una obligación diaria.
Cada día son mas las personas que también comparten esta opinión y que además se han convertido en estupendas amigas ;-)

Si todavía no lo has probado pincha AQUÍ y pídenos una muestra gratis, directamente de mi secadero a tu casa.

miércoles, 10 de febrero de 2010

¿ABUXARRA?... SI, JAMONES ABUXARRA.

Que llevo unos días de bajón es algo que no se le escapa a ninguna de las personas que me rodean.
Cuando me sucede algo importante me cuesta verlo como un hecho aislado y tiendo a conectarlo automáticamente con un montón de cosas, eso provoca en mi un cierto desequilibrio y reconozco que en mas de una ocasión me he derrumbado y me ha costado levantarme.
Hay estímulos que me empujan a levantarme, a escoger un nuevo punto de equilibrio y tirar para adelante, aunque a veces paso tiempo lamiéndome las heridas.

Hoy es un día importante.
Desde que comencé con la aventura de emprender Jamones Abuxarra el camino ha estado lleno de días importantes, son tantos que casi no puedo visualizar los no importantes.
Emprender una idea, un proyecto o un negocio significa estar comprometido con la vida, con vivir cada día como algo único y que no se repetirá jamás, estrujarlo, sacarle todo el zumo a pesar de que haya que sorber muchos tragos amargos.

Abrir el secadero cada mañana, empaparme del aroma de jamón, dejar que el frío de Sierra Nevada corte mis labios y cerrar los ojos unos segundos para llenar los pulmones de oxigeno que me recuerdan que esta es mi vida, mi sueño y mi realidad.

Sigo dispuesta a compartirla con ustedes y a aprender del talento global que genera la red.
¿Quieren probar el jamón? Lo sigo regalando AQUÍ.


miércoles, 3 de febrero de 2010

"JAMÓN, JAMÓN"


Anoche cené jamón.
Veintiséis meses de curación, duroc cien por cien, un pelín fresco y una merma superior al 37% desde la entrada, punto exacto de sal, tocinito rosado, corte terso, jugoso, gran aroma…. Nada mejor que un plato de jamón, un vaso vino y una agradable compañía.
Anoche vino a casa una amiga a cenar.

Después del festín para el paladar nos tomamos una infusión con los brotes verdes de zp y nos pusimos a solucionar el mundo leyendo un rato por la red.

A ella le gusta mucho el jamón que yo elaboro y me comentó que debería hablar de ellos por lo menos de vez en cuando en este blog ;-)
Me pasa con mis jamones algo parecido a lo que me ocurre con mis niños,demasiada pasión, tan guapos me parecen que si me pongo a hablar de ellos peco de amor propio y no se “qué tienen de feo que no se lo veo”.


Me gusta más cuando son otros lo que hablan de los jamones, su criterio es más objetivo e imparcial, me permite mejorar, compararme y aprender.
Por eso he pensado que lo voy a seguir regalando todo el año.
Todo el que quiera probar este manjar Alpujarreño sólo tiene que mandarme un mail a abuxarra.trevelez#gmail.com y gustosamente le enviaré una cata de 100 gr., nos indican sus datos, el domicilio cómo han llegado a nuestro blog, lo prueban y nos dejan su opinión, ¿alguien más se apunta?.

Para todos los que ya lo han probado y quieren tenerlo en casa les dejo una oferta única para mis Blogger preferidos:

Jamón de 7 kg aproximados, más de 15 meses de curación garantizada en secaderos naturales de la Alpujarra, punto exacto de sal, grasa infiltrada y gran aroma. Desde mi cortijo a su casa, en cualquier punto de la península portes incluidos 55 euros.


Porque detrás de un "puñao" de teclas hay personas, les espero al otro lado de la red.